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花果山云雾茶的工艺特征

花果山云雾茶的工艺特征:其一级茶全以一芽一叶为原料,炒1斤干茶需6-7万个芽头。其工艺过程分为杀青、揉捻、干燥等工艺。干燥方法有抛、抖、焖、翻、搓、抓、理等,并根据鲜叶采摘时间与老嫩程度,适时调节锅温,变换手法,动作轻、重、快、慢有序,直至燥干为止,全过程需50分钟。

----引自《花果山云雾茶》百度百科

   花果山云雾茶选材讲究,工艺细腻,以其香醇的口感和上乘的品质深的连云港人的喜爱,在当地有很高的知名度,是连云港的知名特产,不过其生长环境特殊产量不高,外地茶友了解的却是不多,这也造成了花果山云雾茶成为地方性小众茶叶的现状。

 

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