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如何鉴赏花果山云雾茶——闻香气

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香气是茶叶的灵魂。各种茶都有各不相同的茶香。选茶时,干茶的香气高低、强弱、持久程度、纯正与否都是很重要的评判标准。

花果山云雾茶闻香的方法:双手捧茶叶,靠近鼻端轻嗅,一是辨别香气的高低;二是嗅闻香气的纯正程度,以高锐、鲜爽、浓烈、持久、纯正、无异味为佳。

凡高香茶、新茶、足火茶,干嗅必然香气高、气味正;而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶,则干嗅香气淡薄、低沉,且夹杂异味。

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