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如何鉴赏花果山云雾茶——观察茶的外形

之前有写过《如何辨别连云港云雾茶新茶》,有兴趣的朋友可以回过去看看,里面有些到辨别花果山云雾茶新茶的简单方法,今天要介绍的是鉴赏花果山云雾茶的方法。

本来是想在一篇文章中写完鉴赏过程,但是想想还是慢慢来写,分步骤进行阐述,本篇先阐述如何观察茶的外形。

花果山云雾茶,产自连云港境内的5A级旅游景点,也是《西游记》孙悟空的故乡花果山,花果山海拔624.4米,靠近海边,空气湿润,雨水充足,山上常年笼罩在雾气之中,花果山云雾茶就产在此山中。因生长环境极为特殊,花果山云雾茶的外形的品质与其他绿茶均有不同,使用其他绿茶的标准无法鉴赏花果山云雾茶

下面我们来看下鉴赏的第一步骤:观察外形

鉴别花果山云雾茶时,外形是第一直观要素,对成品茶外形的审查标准是干燥、匀整、鲜嫩、干净。品质优良的花果山云雾茶,任意拈一根茶条,可轻易折断并碾成粉末,表明干燥度达标。

花果山云雾茶属于针形绿茶,茶叶外形成松针形,好的花果山云雾茶,外形绿意明显,茶叶大小长短规格大小一致,白色芽毫多。这表明制茶技术高,采摘规格严,鲜叶的采摘一芽几叶全部相同,工艺精良。

好的花果山云雾茶条索紧结,在外形上卷曲优美,完整匀称,表面油润、洁净,没有断碎梗枝、木质纤维、粉末及杂物,而且芽毫多、叶质嫩;反之,则茶叶粗糙、叶质老、条索粗松、色泽花杂、身骨轻、净度差。

干茶的外形是很多人判别茶叶的第一标准,花果山云雾茶是烘青绿茶,茶叶保存完整,高品质的花果山云雾茶上细看即可辨认出细密茶毫。下图是我拍摄的茶毫照片:

qwewqewe      看到细密的茶毫了吧,说明茶叶的原滋原味最大程度的保存了下来~!

 

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