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如何辨别连云港云雾茶新茶

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今天一位朋友来做客,给他泡了杯云雾茶的新茶,但是朋友一口咬定这茶是陈茶,这让我很纳闷,自己的茶叶明明是今年刚刚炒的,细问之下才知道朋友看到茶汤略微黄绿,便根据他的经验判断这茶是陈茶。其实这种判断方法或许对于其他绿茶有一定的依据,但是对于连云港特产花果山云雾茶确是错误的。这里,教大家几个连云港云雾茶的新茶辩别方法,大家可以在以后购茶的时候可以更好地辨别云雾茶,远离JS!

 干茶辨别法

1、看茶色:连云港云雾茶新茶颜色鲜、绿意明显,细看干茶可看到细密茶毫,当然茶品等级越高茶毫越多。 相比陈茶颜色就略浅,茶毫几乎看不到。

2、辨味法:云雾茶新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细,一般能够辨别出来。

3、干湿分辨法:新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。

4、茶毫分辨法:茶毫就是茶叶上的细小毫毛,如果光线不好可以将茶散放在不锈钢的碗中,在将茶叶取出就能看到碗的表面有一层细小的茶毫,连云港云雾茶即便是比较实惠的茶品,新茶也有一定的茶毫,而陈茶茶毫就相对要少,甚至有的几乎看不到。

茶汤辨别法

注意哦!此方法只适用于花果山云雾茶的辨别,比他绿茶或多或少都有不同,只能参考哦!

1、看汤色:花果山云雾茶不同于龙井和乌龙茶的新茶,冲泡后茶汤翠绿。连云港云雾茶在冲泡后即便新茶冲泡后依然透出粉黄的色泽,这和连云港云雾茶特殊的生长环境有关。而且之前有种说法,看茶汤要看汤清不清,这实际是错误的,对于好的云雾茶来说,茶毫都非常多,所以前几泡茶汤中,都漂浮着细小茶毫,茶汤并不是非常清。其实正确辨别云雾茶是不是新茶,看汤色不能直接的辨别,要根据口感和香气来共同辨别。

2、闻茶香:新茶干茶香味浓郁,新鲜自然,茶汤冲泡后自然有一种清新的茶香,这种茶香自然和商家二次加工的茶香不同,这种茶香是自然的茶香,香味纯正而清雅和加工的茶香有明显不同。需要说一点的是,越好的绿茶,在茶香中就有一种青草香,这是因为好的绿茶在加工过程中最大限度的保存了鲜叶的新鲜。茶水冲泡后,鲜叶中原滋原味的茶汁就被蒸发出来。

3、品茶味:其实最准确的判别方法还是要喝上一口,春茶口味都是清新清雅的,和秋茶的浓厚是不一样的,对于喝惯了浓茶的朋友,其实春茶喝着反而不过瘾,扯远了。在通过品饮判别是否是新茶是,主要是通过口感要新鲜甘甜,茶香自然鲜爽这几个方面。

其实判别连云港云雾茶是否为新茶要综合以上的几点判别,单看一两点就武断的下结论是错误!

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