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什么是不发酵茶叶?

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         经常喝茶的朋友对不发酵茶,发酵茶这样的名词应该都有所耳闻,今天就来介绍下什么是发酵茶和不发酵茶

         发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。而不发酵茶自然就是无需发酵工序的茶叶。

         我们经常和的花果山云雾茶是完全不发酵茶,与发酵茶和半发酵茶相比,叶绿素、维生素、茶多酚、咖啡因等天然物质的保留量较多。科学研究发现不发酵茶不仅可以抗过敏,还具有防止细胞老化、抑制癌细胞生长的功能,绿茶中含有的茶多酚成分还能提高血管韧性,长期饮用有良好的保健作用。

同时,相比普通绿茶,高山云雾茶的不发酵茶其受到的污染更少,日光充足,叶片多汁耐泡。是保健养生的不二绿色饮品。

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