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绿茶小知识—什么是晒青绿茶

晒青绿茶是绿茶里一个比较独特的品种,鲜叶在锅炒杀青,机械揉捻后,不在采用人工加工,而是直接通过太阳光的照射来进行干燥。由于太阳光的照射温度比较低,所以晒青所需要的时间也比较长,在这个过程中却没有非自然因素的破坏,所以最大程度上保留了茶叶内的天然物质,是的成茶滋味浓厚,并且有一种郁馥的青草味,甚至还可以品尝出“浓浓的太阳味”。不过晒青绿茶往往不直接饮用,而是用来制作紧压茶,比如茶砖、沱茶、普洱茶等,有效地延长了它的保存时间。

根据产地不同,晒青绿茶可分为滇青、川青、陕青等品种,其中以云南大叶种的滇青品质最好,可作为沱茶和普洱茶的原料。

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