茗源茶庄-连云港第一网络茶商

茗源茶庄

绿茶小知识—什么是烘青绿茶

今天来说一下绿茶中的烘青绿茶:烘青绿茶顾名思义用烘笼烘干进行干燥的绿茶为烘青绿茶,初制工序分为:杀青、揉捻、干燥3个过程。烘干后的毛茶在经过精加工后大部分用作熏制花茶的茶坯,利用茶叶的吸附性,加入鲜花,待到鲜花吐出香味,合理搅拌和窨制,形成既融入花香又保持了茶香的成品花茶。现在部分名优绿茶也采用烘青制法。

烘青绿茶外形完整稍弯曲、锋苗显露、色泽墨绿、香清味醇、汤色明亮,但是香气一般不如炒青绿茶高,烘青绿茶根据外形分为条形茶,尖形茶、片形茶、针形茶等。而花果山云雾茶多为针形茶,赣榆绿茶则多以炒青绿茶为主,叶形卷曲。一些红清明茶品质特优,特种烘青主要有黄山毛峰、六安瓜片、天山绿茶、峨眉毛峰,连云港云雾茶等。

上一个:
下一个:
X